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怎麼燒牛肉好吃

美食更新时间:2025-02-07 03:26:59

　　1、原料：牛肉、土豆、胡蘿蔔、冰糖、生抽、老抽、八角、蔥段、姜片。

　　2、牛肉切塊。

　　3、涼水下牛肉，水開後煮一會兒，煮出牛肉中的血沫。

　　4、焯過水的牛肉以溫水洗淨。

　　5、準備冰糖、蔥段、姜片、八角。

　　6、鍋裡注油，小火炒冰糖。

　　7、炒至冰糖融化，顔色成淺棕色。

　　8、下牛肉。

　　9、翻炒均勻，至牛肉挂上糖色。

　　10、下蔥姜八角炒香。

　　11、加生抽。

　　12、加老抽。

　　13、翻炒一會兒。

　　14、加足量熱水。

　　15、轉移到砂鍋裡，中火燒開後轉小火慢炖。

　　16、土豆、胡蘿蔔分别去皮切塊。

　　17、大約炖一個小時，加入土豆胡蘿蔔，再炖二十分鐘左右。

　　18、加鹽調味。

　　19、繼續炖半小時左右，至湯汁所剩不多，牛肉土豆胡蘿蔔充分軟爛入味即可。

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