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怎麼燒牛肉好吃

美食 更新时间:2024-10-05 23:54:16

  1、原料:牛肉、土豆、胡蘿蔔、冰糖、生抽、老抽、八角、蔥段、姜片。

  2、牛肉切塊。

  3、涼水下牛肉,水開後煮一會兒,煮出牛肉中的血沫。

  4、焯過水的牛肉以溫水洗淨。

  5、準備冰糖、蔥段、姜片、八角。

  6、鍋裡注油,小火炒冰糖。

  7、炒至冰糖融化,顔色成淺棕色。

  8、下牛肉。

  9、翻炒均勻,至牛肉挂上糖色。

  10、下蔥姜八角炒香。

  11、加生抽。

  12、加老抽。

  13、翻炒一會兒。

  14、加足量熱水。

  15、轉移到砂鍋裡,中火燒開後轉小火慢炖。

  16、土豆、胡蘿蔔分别去皮切塊。

  17、大約炖一個小時,加入土豆胡蘿蔔,再炖二十分鐘左右。

  18、加鹽調味。

  19、繼續炖半小時左右,至湯汁所剩不多,牛肉土豆胡蘿蔔充分軟爛入味即可。

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