1、首先加一點鹽泡到水裡30分鐘,洗淨泥沙,熱油,油紅後放入豆瓣醬翻炒,加入蔥姜蒜幹辣椒翻炒出香,倒入蛏子,翻炒,加料酒辦湯勺,加少量水,蓋鍋蓋。
2、焖三分鐘就好了。
3、小竹蛏加料酒這樣炒就不會苦的。
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