1、主料:五花肉500克、豆角300克。
2、輔料:醬油适量、雞精适量、蔥适量、姜适量、料酒适量、黃醬适量、白糖适量。
3、豆角去筋并撕成寸段,蔥挽結,姜切片。
4、五花肉切塊後焯水并冼淨,鍋内熱油,六成熱時,下入五花肉煸炒至微黃。
5、烹入料酒,翻炒,下入醬油、大醬、糖翻炒至肉上色。
6、倒入開水沒過肉,大火燒開後改小火焖一個小時。
7、倒入豆角,下入雞精調味,繼續焖至豆角斷生即可。
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