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蚝油焖鵝怎麼做

美食 更新时间:2025-03-11 00:36:58

  1、鵝四分之一隻;姜5片;蒜5瓣;幹蔥5粒;柱候醬1勺;南乳1勺;油少量;米酒2勺;醬油少量;蚝油1勺;冰糖1粒。

  2、鵝砍件,首先把鍋燒熱下油把姜片加入炒香,把蒜粒炒香,再放入幹蔥炒香。

  3、把鵝肉倒鍋裡煎香翻炒均勻加入柱候醬、南乳、少量醬油翻炒,加一點白酒增加香味。

  4、炒出香味加水末過鵝肉加一粒冰糖、一點蚝油,大火煮開轉小火焖30分鐘左右(焖煮時間要看鵝的老嫩,老的煮久點)。

  5、最後開大火收汁,出鍋!(如果有蒜苗也可以加入蒜苗)。

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