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焗金瓜制作方法

美食更新时间:2025-01-18 18:54:11

　　1、主料：金瓜半個、淡奶油适量。

　　2、輔料：瓊脂10條、櫻桃适量、

　　3、調料：白糖。

　　4、瓊脂條提前用冷水泡至吸飽水份成四方條狀。

　　5、金瓜切開用一半即可。

　　6、把金瓜肉挖出來，或者先蒸熟後挖均可。

　　7、挖好的金瓜殼當容器。

　　8、瓊脂條加少量水和金瓜肉、金瓜殼一起上鍋蒸熟

　　9、蒸熟的金瓜肉加上融化的瓊脂液用料。理機打成泥。

　　10、倒适量鮮奶油加白糖，甜度自己調節

　　11、用打蛋器打發。

　　12、加入金瓜泥攪拌均勻。

　　13、倒入金瓜殼内，留出一少部分裱花用。瓊脂不用放冰箱就可以凝固，但是夏季放冰箱冷藏一下口感更好吃。

　　14、用曲奇嘴裱花袋裝上剩下的金瓜泥，由于含水分過多，擠不出花紋清晰的曲奇花，可以大概擠個圍邊裝飾。

　　15、放上櫻桃和糖果裝飾，放冰箱冷藏一會兒即可享用。

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