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蓮子豬心湯如何做

美食更新时间:2025-03-03 17:52:26

　　1、食材：蓮子20-30粒，豬心250克，姜1小塊，花椒粉少許，胡椒粉少許，食用油20毫升，鹽适量，雞精少許。

　　2、蓮子洗淨，溫水浸泡4小時。

　　3、将浸泡好的蓮子從中間切開，挖掉蓮子心。姜去皮，拍破。

　　4、豬心洗幹後，切0.5厘米的片，放入加10毫升醋的清水中浸泡10分鐘，沖洗掉血水，沖洗的時候用手擠壓，使血水全部擠幹淨，撈出濾幹水。

　　5、湯鍋内加入兩小飯碗水，加入姜片，全部去芯蓮子、5個蓮子芯、豬心、食用油，加蓋，開中火炖30分鐘。

　　6、30分鐘後蓮子、豬心變軟，就熟了，關火。加入少許花椒粉、胡椒粉、鹽和雞精調勻。一鍋香味濃郁，營養豐富的蓮子豬心湯就做好了。

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