tft每日頭條

 > 美食

 > 酸菜炖魚塊的家常做法

酸菜炖魚塊的家常做法

美食 更新时间:2024-07-19 19:30:47

  1、先處理魚,把魚洗幹淨,特别是魚肚裡的黑膜,必須洗淨。洗好的魚切成塊,要是還有血就再洗兩遍。把魚的水分控幾下,進行腌制。分别在魚塊的所有的部位,依次抹上料酒、鹽(一勺半)、一半的五香粉,再撒上一半切好的蔥、姜、蒜,蓋上蓋子腌20分鐘。

  2、把酸菜洗淨切絲,豆腐切塊。

  3、魚腌好後,要先煎一下。把魚表皮的水分擦幹,略擦幾下沒水即可。幹淨沒水的鍋裡,用姜在鍋底塗一遍,擦魚和塗姜都是為了防粘鍋。這時鍋裡倒油燒到八分熱,火要小一些,放入魚,不要急于翻它,煎至兩面微黃即可。

  4、煎好的魚取出,若鍋裡油不多就再加點,火調大一些,爆香蔥姜蒜小辣椒,加入酸菜炒透,期間鹽和五香粉要加入,炒好後倒入開水,把魚均勻放入,燒開。

  5、鍋開後在魚上擺好豆腐,大火燒開,改文火炖30分鐘。期間要注意别幹鍋了,30分鐘後,要是湯太多就大火收收汁,出鍋之前加入雞精調味即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved