1、将采摘好的刺梨用自來水沖洗浸泡片刻。
2、把洗幹淨的刺梨對半切開。
3、蒸刺梨,跟平時在家蒸飯一樣的。一定要蒸熟,這樣泡出來的不僅味道純正,顔色也好看。
4、将整好的刺梨放置在陽光下曬幹。注意要把曬刺梨曬幹到發硬。
5、捶打刺梨,用棍子捶打曬幹的刺梨。目的是将刺梨的刺和籽捶打掉。
6、将刺梨幹置入酒瓶中,倒入白酒。一般是半斤刺梨幹,十斤酒。
7、密封好,一個月之後就可以開壇喝酒了。
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