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紅燒肉炖豆腐皮的做法

美食 更新时间:2024-12-17 19:41:46

  1、食材:五花肉1斤,豆皮4兩,蔥一根,蒜5瓣,姜5片,白砂糖3勺,香葉幾片。

  2、五花肉切塊,大小為2.5厘米見方,也可根據自己喜好,但不要太大。

  3、豆皮切成條狀,大小1厘米寬,長10厘米,也可根據自己喜好。

  4、用水把切好的五花肉焯一下,去掉上面的沫子和不幹淨的東西。

  5、撈出焯過得肉,炒糖色,炒鍋内倒适量油,待油溫上升的時候,撒入白糖,待白糖稍微變色的時候,倒入肉塊翻炒上色。

  6、上色之後,加入蔥姜蒜,香葉,翻炒幾下,輔料出味即可,加水,蓋上鍋蓋,小火慢炖。

  7、待加入的水,蒸發到一半的時候,加入切好的豆皮。

  8、炖1個小時左右,收汁完成,出鍋即可。

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