1、食材:五花肉1斤,豆皮4兩,蔥一根,蒜5瓣,姜5片,白砂糖3勺,香葉幾片。
2、五花肉切塊,大小為2.5厘米見方,也可根據自己喜好,但不要太大。
3、豆皮切成條狀,大小1厘米寬,長10厘米,也可根據自己喜好。
4、用水把切好的五花肉焯一下,去掉上面的沫子和不幹淨的東西。
5、撈出焯過得肉,炒糖色,炒鍋内倒适量油,待油溫上升的時候,撒入白糖,待白糖稍微變色的時候,倒入肉塊翻炒上色。
6、上色之後,加入蔥姜蒜,香葉,翻炒幾下,輔料出味即可,加水,蓋上鍋蓋,小火慢炖。
7、待加入的水,蒸發到一半的時候,加入切好的豆皮。
8、炖1個小時左右,收汁完成,出鍋即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!