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蝦頭怎麼處理

美食 更新时间:2024-06-30 18:09:18

  1、剪蝦頭,從蝦腦部向下剪除。注意要小心剪不要一下子剪太多把蝦黃洗掉了。然後用剪刀挑出蝦腦輕輕地拽出蝦腦,這時候會有一部分的蝦腸被拽出。

  2、再剪去蝦尾巴,如果想讓蝦出盤好看也可以留着。我們在剪蝦尾時要稍微帶一點尾部的肉,這樣能讓蝦腸更好擠出,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸就出來了。最後清洗一下就可以了。

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