秋天慢慢來了，
夏天漸漸過去了，
總是要問一句：
秋天吃什麼呢？
不如來試試這道【蒜蓉茼蒿】，
簡單低脂，實惠又家常~
在古代，茼蒿作為宮廷佳肴，所以也被稱為“皇帝菜”，除了作為菜品，茼蒿也可作為一味中藥。茼蒿營養豐富，含有13中氨基酸，多種維生素以及胡蘿蔔素。
茼蒿更是被稱為天然的“養肝菜”，具有潤肺補肝的功效；另外，茼蒿裡面含有的葉綠色也能幫助調節膽固醇，利于穩定血壓，對于心血管的健康也有一定的好處。
最高端的食材往往隻需要最簡單的烹饪方式，形容茼蒿再合适不過了，隻需要稍微的清炒，茼蒿就能自然的出味了，所以茼蒿在吃火鍋的時候也十分的受歡迎，這道蒜蓉茼蒿，味道非常可口，非常适合在秋日裡吃。
材料：茼蒿1把、蒜3棵、幹辣椒3個、鹽、胡椒粉、生抽、食用油。
制作：
1.備料：茼蒿洗淨對切開，蒜去皮切成蒜末，幹辣椒稍微沖洗一下切成小段；
2.在熱鍋中加入适量食用油，油熱以後将蒜末、幹辣椒倒入鍋中爆香；
3.出味以後将切好的茼蒿倒入鍋中翻炒，加入适量的鹽翻炒均勻，看着茼蒿變得翠綠即可；
4.最後加入少量的的胡椒粉和1勺生抽就可以出鍋啦，擺一下盤更好看哦。
提示：
1.茼蒿對切會将葉和杆分開，杆比較粗的話，可以先倒入鍋中翻炒；
2.茼蒿翻炒會出水，炒茼蒿的時候不用加水，稍微出汁就可以出鍋了，不然茼蒿炒得太過會軟化。
茼蒿能炒，和豆腐一起炖也很不錯，健康又低脂，湯也很好喝，減肥人士千萬不要錯過！
材料：茼蒿一把、白豆腐一塊、姜小塊、香蔥幾根、蒜2瓣、幹辣椒1個、鹽、雞精。
制作：
1.備料：茼蒿沖洗幹淨，切成3厘米左右的小段，豆腐也切成均勻的小塊，姜去皮洗淨，切成姜末，香蔥洗淨取出蔥白，切成小段，蒜去皮切成蒜末，幹辣椒稍微沖洗切成辣椒段；
2.在熱鍋中加入适量食用油，油熱以後将姜末、香蔥段、蒜末、幹辣椒末都倒入鍋中爆炒出香，然後倒入切好的豆腐；
3.稍微翻炒一下豆腐，加入适量清水，将豆腐淹沒，開中火開始炖，大約煮10分鐘左右；
4.看着湯汁慢慢變白後倒入切好的茼蒿，加入适量的鹽和少量的雞精，茼蒿變軟就可以出鍋了。
提示：
喜歡喝湯的，可以少放點鹽和調料，盡量保持湯的原汁原味。
營養美味的茼蒿，
高端的食材，
最簡單的做法~
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