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晉城美食

美食更新时间:2025-01-06 20:42:57

晉城美食?燒三鮮：燒三鮮，是沁水縣名菜，三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境内特産經名廚精細加工，配以佐料，勾兌成湯，即保留了其特有的營養價值，又使味道更加鮮美，接下來我們就來聊聊關于晉城美食?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

晉城美食

燒三鮮：燒三鮮，是沁水縣名菜，三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境内特産。經名廚精細加工，配以佐料，勾兌成湯，即保留了其特有的營養價值，又使味道更加鮮美。

燒大蔥：燒大蔥是山西省晉城市的一道漢族傳統名菜，以大蔥為主料烹制菜肴，在其他地方是不多見的。入口時沒有蔥的異味，是冬季時令理想的肴馔。

炒涼粉：炒涼粉是晉城民間傳統風味小吃，至今已有100多年的曆史。先将涼粉切成長3厘米寬4厘米、厚約1厘米的方塊，放置待用。鍋内放少量食油，燒熱後将切好的涼粉塊入鍋翻炒。再将醋汁蒜沫澆入，加蓋，待蒜、醋味入裡後出鍋。口感軟嫩，香辣可口。

木耳圪貝：木耳圪貝是山西晉城有上百年曆史的漢族名吃，是“十大碗”宴席中的頭道菜，因制法特殊在當地廣為流傳。燒上一鍋水，把準備好的食材都放進去，鍋開了掉點香油散點芝麻就可以出鍋了，其色澤潔白清亮，柔軟利口，湯味清香。

卷白馍：卷白馍是晉城有名的風味小吃，每年的農曆二月初二，家家必吃卷白膜。卷白馍，顧名思義，就是在馍裡面卷上上百種菜，當然了，那隻是從字面上去理解，卷上百種肯定不可能，不過隻要自己喜歡想卷多少就卷多少了。這裡的馍不是白白的饅頭，而是在油鍋裡攤的面餅，稍稍有些勁道的那種。

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