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葉縣美食

美食 更新时间:2024-10-01 03:07:07

  1、炝鍋燴面:它把鮮羊肉絲扔進鍋裡炝炒,嚓嚓聲中,羊肉的味道徹底被炝了出來,然後添加高湯,湯沸煮面。羊肉的醇香,經後徹底融進這碗湯裡。

  2、張集硬面馍:精選特制面粉,采用發酵面和未發酵面摻雜反複杠壓的方法,先武火後文火,下蒸外炕,出鍋的馍頭潔白如雪,層層疊疊,底焦面嫩,香酥可口,麥香純正,長期存放不黴不裂。

  3、湛河鴨蛋:湛河鴨蛋産于平頂山市葉縣境内洪莊楊鄉,煮熟之後,蛋黃呈紅黃色,外觀油亮,口感濃香,且帶沙瓤味,味道鮮美爽口,遠近聞名,暢銷四方,清朝時曾作為貢品年年上貢朝廷。

  4、醬焖雞:葉縣的醬焖雞算是一道地方特色美食,最重要的還是在于醬料,醬是秘制的醬料,味道鮮美,顔色豔麗,雞也是選的品質優良、肉質肥美的當地雞,用這個雞和醬就做出了味道鮮美、适合當下酒菜的美味醬焖雞了。

  5、麻辣豬蹄:采用正宗四川漢源花椒,貴州遵義辣椒,雙彙豬前蹄,添加二十多種中藥材用四川綿陽菜籽油炒制,用純淨水經慢火鹵制三個半小時。熱時軟糯,涼時筋道Q彈,麻辣鮮香,富含膠原蛋白。

   

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