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今天給大家分享的是好吃的面條魚炒雞蛋,又香又嫩,味道非常鮮。
面條魚就是我們常稱的銀針魚,或者叫玉筋魚。魚身細長,呈乳白色半透明,光滑柔嫩,沒有骨頭也沒有刺,看起來就像一根粗粗的面條,所以就被形象地稱為面條魚。
面條魚肉質鮮美,蛋白質豐富,有很高的營養價值。最常見,也最簡單的做法就是同雞蛋一起炒。因為兩種食材的味道都非常鮮美,所以不需要做過多的調味,隻需加上一點香蔥,就能将味道很好地激發出來。
這段時間正是面條魚大量上市的時候,如果你在市場上也發現這種美味的食材,千萬不要錯過,趕緊買來嘗嘗鮮吧!
【面條魚炒雞蛋】
所需食材:面條魚,雞蛋,香蔥,食用油,胡椒粉,食鹽,雞精
制作過程如下:
1.準備适量的面條魚,洗幹淨後控幹水分備用;再準備四個雞蛋和幾根小香蔥。
2.把面條魚切成小段,放入碗中。然後往碗裡打入兩個雞蛋,再放入一些切碎的香蔥。另外兩個雞蛋單獨打入碗中,剩下的香蔥也單獨裝入碗中備用。
3.分别用筷子将含有面條魚的雞蛋和沒有面條魚的雞蛋打成蛋液,混合均勻。
4.準備一隻炒鍋,鍋中倒入适量的食用油,将純雞蛋液倒入鍋中炒熟,然後盛出備用。
5.鍋中另外再倒入适量的食用油,等油溫燒熱之後,将含有面條魚的雞蛋液倒入鍋中。等待片刻,待周圍的蛋液起大泡之後開始翻炒。
6.待鍋中蛋液炒成型,且面條魚由透明變成奶白色之後。倒入先前炒好的雞蛋,接着再往鍋中加入一些胡椒粉,放入适量的食鹽和雞精調味。
7.最後将剩餘的蔥花倒入鍋中,稍微翻拌幾下,即可盛出裝盤。
一道超級鮮美的面條魚炒雞蛋,就做好了!是不是非常簡單?還不趕緊動手試一試,保證全家大小都喜歡!
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