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蘋果淮山陳皮湯

美食 更新时间:2024-12-01 13:03:46

蘋果淮山陳皮湯?今日養生方文/羊城晚報記者 陳映平,下面我們就來聊聊關于蘋果淮山陳皮湯?接下來我們就一起去了解一下吧!

蘋果淮山陳皮湯(補中益氣健脾益胃)1

蘋果淮山陳皮湯

今日養生方

文/羊城晚報記者 陳映平

時下正是嶺南大樹菠蘿上市的季節。大樹菠蘿又名菠蘿蜜,其果肉味甜,呈金黃色,香脆可口,含有豐富的糖、脂肪蛋白質和多種維生素。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇介紹,多數人都是當水果生吃,其實果肉或果仁還可以用來煲瘦肉、排骨、雞肉等,具有補中益氣、健脾益胃的功效,亦為廣東夏日常見的滋補湯品。

他推薦用大樹菠蘿核煲花生排骨湯。大樹菠蘿的果仁性平,味甘、微酸,功能益氣、通乳;花生亦有醒脾益胃、潤肺止咳、潤腸通便等的食療功效。搭配上生姜和陳皮,可以加強理氣健脾,暖胃祛濕的功效。本靓湯亦可作為産後婦女用來補虛生乳,益氣和中的調理藥膳湯飲。

大樹菠蘿核煲花生排骨湯

【材料】大樹菠蘿核120-150克,花生80克,排骨250克,生姜3片、陳皮5克。

【制作】大樹菠蘿核洗淨,或剝去種皮;花生洗淨,隔夜浸泡;陳皮浸泡軟後刮去白瓤;豬排骨洗淨,斬段後飛水。所有材料一起放進瓦煲内,加入清水2000毫升左右(約8碗水分量),武火煮沸後改為文火慢煲2小時,調入适量食鹽便可溫服。這是3-4人分量。

【功效】益氣健脾,和中祛濕。

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