導語：早上别再吃白粥和油條了，試試這4道早餐，好吃又營養，老少皆宜

早餐對于很多人來說，好像可有可無，有時間吃沒時間不吃，吃了也是随便應付，不知道你是不是這麼對待早餐？如果是的話，要及時改變，當心對身體不好。

早餐的種類很多，但别再吃白粥和油條了，白粥營養太單一，油條是油炸食物，不太健康，所以再喜歡吃，也要少吃或者不吃。早餐要吃好！試試這4道早餐，好吃又營養，老少皆宜。

快來看看這幾道營養早餐的做法，又美味又健康，營養也豐富，别錯過，學會了換着吃。

一、肉末粥

白粥的優點是好消化，但隻有大米的話，營養太單一了，那麼想吃米粥的話，可以多添加一些食材進入，既能增加營養，又能增加口感。比如肉末、香菇、胡蘿蔔、西藍花、紅豆、南瓜、玉米等，可甜可鹹，多變化地去做。

制作步驟：

豬肉切成細絲，加水抓洗幾遍，去掉血水，洗幹淨後擠掉水分，剁成肉末，加鹽、澱粉攪拌均勻待用。

蔬菜随便準備，一兩樣就好，切碎待用。

大米淘洗幹淨，倒進鍋内，加水煮到開花，将蔬菜碎倒進去，煮五分鐘後倒入肉末，快速用筷子攪散。

煮到肉末變色後，加鹽調味，最後撒點蔥花就可以食用了。

二、雞蛋煎餅

這款早餐做法簡單快捷，好吃營養又健康，最多十分鐘内就可以搞定。

制作步驟：

碗内倒入面粉，加一點點鹽、五香粉攪拌均勻，再倒入适量水攪拌成比較稀的面糊。

鍋内加少許油，燒熱後調小火，倒入面糊攤成薄薄一層，煎到兩面定型。

然後打一個雞蛋，用勺子雞蛋攪開，鋪滿煎餅，再撒點黑芝麻、蔥花。

小火煎一會兒，蛋液差不多凝固後翻面，再煎一會兒，雞蛋煎餅就做好了，可以直接吃，也可以卷菜吃，都很美味。

三、南瓜紫薯餅

南瓜、紫薯都是健康又營養的食材，有養胃、助消化的作用，平常要多吃些。

制作步驟：

南瓜、紫薯分别去皮，南瓜去掉内瓤後切成小塊，紫薯沖洗後切薄片，放進鍋内蒸熟透，這一步可以前一晚處理好。

蒸好後，南瓜壓成泥，分次加糯米粉攪拌，團成面團。紫薯壓成泥，加少許白糖、牛奶攪拌均勻。

取一些南瓜面團，搓圓按扁，再放入紫薯泥，口收好後按扁，放進鍋内煎到兩面金黃。

有時間的話，可以再做好餅胚時，給兩面抹點水，再粘上芝麻，輕輕按壓後放進鍋裡煎，做成芝麻南瓜紫薯餅，口感更好，營養也提高了。

四、香菇肉絲面

瘦肉中含有豐富的蛋白質，早晨可以适當吃一些，有提高免疫力的作用。

制作步驟：

瘦肉沖洗後切成細絲，加鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制幾分鐘。香菇洗淨切片待用。蔥姜蒜切好待用。

熱鍋涼油倒入肉絲滑炒，變色後盛出，留底油放入蔥姜蒜爆香，再倒入香菇翻炒。

炒軟後倒入肉絲，加少許老抽、雞精翻炒均勻，再倒入少許澱粉水勾芡。

面條煮熟後，倒入剛炒好的香菇肉絲即可，吃的時候拌均勻。

以上四道早餐都很簡單，而且好吃營養又健康，你學會了嗎？快動手制作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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