1、用料:牛肉500g。沙威瑪調汁:小茴香一大勺;香菜碎10克;大蒜粉一大勺;辣椒粉3/4大勺;姜黃粉一小勺;丁香粉3/4小勺;黑胡椒3/4小勺;肉桂3/4小勺;鹽适量。腌泡汁:紫洋蔥一個;蒜10瓣;紅酒2杯;白醋半杯;橄榄油半杯。檸檬調味醬:芝麻醬1/3杯;水3大勺;檸檬汁3大勺;大蒜粉1/2小勺;鹽1/2小勺。皮塔餅。
2、牛肉可以選牛腹肉用肉錘均勻捶打。
3、牛肉處理:牛肉按摩後,正反面塗抹一半的沙威瑪調味汁,靜置15分鐘,并放入腌泡汁中過夜(至少4小時),取出後棄掉腌泡汁,塗抹另一半沙威瑪調味汁,放在烤架上烤至5分熟(沒有烤架煎熟亦可),切塊備用。
4、皮塔餡兒制作:西紅柿洋蔥等,烤熟(煎熟)調味即可;
5、把做好的材料組成皮塔餅即可開吃。
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