1、辣椒清洗幹淨,去跟瀝幹水分,切成這樣的好入味,前後兩刀橫豎切就可以了,蒜瓣去跟切成沫。
2、熱鍋涼油,油比正常炒菜多一點,油熱下辣椒,有可能會嘣,左手鍋蓋右手下。
3、翻炒一下,放入适量醬油,然後放水,蓋蓋子悶炖一會,醬油量也是比炒菜多一點。中間可以翻面。
4、大火收汁放入一半的蒜末,放入鹽調味蒜出鍋前全部放入,關火。
5、香辣蒜香無敵了!
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