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鹵雞爪怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-30 03:15:58

　　1、食材：雞爪8隻、蔥段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1顆、香葉1片、老抽1勺、鹽适量、料酒2勺、生抽1勺、油适量。

　　2、碗中倒水，加入雞爪，浸泡1個小時。

　　3、将雞爪切掉指甲。

　　4、将姜切片，蔥切段，裝盤。

　　5、鍋中涼水，加入一半的蔥姜，倒入料酒，将雞爪下鍋。

　　6、煮開，撇去浮沫。

　　7、将雞爪撈出裝碗。

　　8、鍋中熱油八成熱，加入另一半姜蔥、雞爪、花椒、八角、香葉、料酒、老抽、生抽翻炒均勻。

　　9、加水，沒過雞爪，大火燒開，加入鹽，繼續小火煮30分鐘。

　　10、雞爪熟了，大火收汁，裝盤即可。

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