甜嫩雞翅做法竅門-tft每日頭條

甜嫩雞翅做法竅門

美食更新时间:2024-08-11 00:12:31

　　1、所需食材：雞翅适量，可樂1瓶，姜，料酒，生抽，老抽，鹽，白芝麻，蔥。

　　2、雞翅洗淨後，在雞翅的兩面劃2刀，更方便入味。冷水時，加入雞翅，姜片和料酒，水開之後煮2分鐘。多加焯水這一步，既能去掉一部分雞翅中的油脂，而且還能夠去除雞翅的腥味，使肉質更加緊實，讓口感更好。

　　3、雞翅洗掉浮沫，再撈出瀝幹水分。鍋内倒一點點油，把雞翅放進來煎一下，火不要太大了，煎到微黃就可以了。雞翅本身的油脂含量比較豐富，煎了之後，能逼出來一部分油脂，吃起來不膩。

　　4、然後加入姜片，适量老抽和生抽，再加入可樂，要沒過雞翅的高度，燒開之後，開中火煮。等湯汁還剩一半的時候，加入适量的鹽，再大火收汁。可以不用收得太幹，湯汁用來拌飯也是非常不錯的。

　　5、出鍋之後，加上一點白芝麻和香蔥點綴一下，既好看又好吃。

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