1、十三香料放入攪拌機中攪成粉末,鍋内油加熱至170℃,放入小龍蝦,炸至兩分鐘後撈出,另起鍋倒入600ml油。
2、加入豆瓣醬,辣椒面,花椒面,十三香粉攪拌均勻,熬成十三香麻辣醬,再起鍋倒入油,加入蒜末,姜末,洋蔥末翻炒均勻。
3、加入十三香麻辣醬繼續翻炒,加入炸好的小龍蝦,适量水,雞粉,鹽,糖,30克十三香翻炒均勻,小火焖煮15分鐘,撒上香油芝麻香菜即可。
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