素臊子酸湯面-tft每日頭條

素臊子酸湯面

美食更新时间:2024-11-23 09:10:55

　　1、豆王、胡蘿蔔、豆腐幹分别切小丁。盡可能地往小切。

　　2、土豆去皮切小丁，過水洗去澱粉。

　　3、蔥、姜、蒜苗切末。蒜苗另外先放出來。

　　4、雞蛋打散入鍋中攤成蛋餅。盡可能地攤薄，越薄越好。

　　5、蛋餅切成菱形小方塊備用。

　　6、炒鍋放油，爆蔥和生姜末。

　　7、爆香後放入豆王、土豆和胡蘿蔔丁翻炒。

　　8、加少量水煎煮，以使土豆熟面。

　　9、加入豆腐幹翻炒均勻，盛出備用。

　　10、另起鍋，倒油，加入三勺辣椒面炝香。

　　11、油冒煙後倒入香醋激出香味，醋一定要多。

　　12、醋稍煎半分鐘後加入一大碗涼水煮開，倒入之前炒好的菜。

　　13、加适量十三香，量适量多放。

　　14、加入适量生抽煎煮兩分鐘。

　　15、加入食鹽調味。

　　16、倒入切好的蛋塊。攪拌均勻，素臊子就做好了。

　　17、轉微火保持溫度。

　　18、煮鍋加适量水，燒開後煮入面條。

　　19、面條煮好後撈入碗中，澆上臊子

　　20、撒上蒜苗末，一碗熱騰騰、香噴噴的酸湯素臊子面就做好了。

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