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廣東油炸角怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-27 03:10:54

　　1、主料：小麥面粉1000g、雞蛋9個；輔料：粗砂糖适量、花生蓉适量、花生油适量。稱量1000面粉，準備9個雞蛋。

　　2、将9個全蛋打散。

　　3、将蛋液加入到面粉中。

　　4、加入适量的花生油(沒有稱量，完全憑經驗添加)。

　　5、揉成面團，揉面的過程，太幹就加入清水，慢慢小許小許地添加。

　　6、取一小塊面團，擀開，厚度約2至3毫米，用圓形模具印模。拉起多餘的面粉。

　　7、花生肉炒香炒熟後，碾成花生蓉，然後混合入粗粒砂糖，這就是餡料。

　　8、取一片面皮，加入一勺子的花生糖餡。

　　9、對折捏合後，捏出花紋。

　　10、重複上述步驟，直至全部包完為止。

　　11、油燒至7成熱後，加入角仔，中火，慢炸。

　　12、大約5分鐘左右，表面變硬變淺淺的金黃色即可撈起。

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