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酸豆角怎麼腌制方法

美食更新时间:2024-07-27 03:17:18

　　1、食材：豆角1000g、紅辣椒2g、姜片3片、蒜頭5個、高度白酒10ｍl、花椒、食鹽适量。

　　2、買新鮮嫩豆角，摘除壞、爛有蟲的豆角，好豆角留下，洗幹淨豆角備用。

　　3、将洗幹淨的豆角放入燒開水的鍋中，焯水１分鐘左右，然後再瀝幹備用。

　　4、在鍋底裡放入适量的水，燒開至沸騰，加入适量的食鹽和花椒煮開，然後放冷備用。

　　5、将冷花椒水倒入消好毒的壇中，加入焯水好的豆角，加入姜片、蒜頭、紅辣椒和高度酒，攪拌一下，然後密封７天左右，就可以食用了。

　　6、酸豆角營養價值：酸豆角含有非常優質的蛋白質、維生素ｂ族、纖維素和碳水化合物。攝入體内之後可以有效的促進食欲，加速腸道内廢物的排除，而且可以補充大量的蛋白質、增強人體的免疫力，對減肥起到很好的輔助作用。但是需要注意，這種酸豆角一定要完全烹饪熟透以後再吃，避免其中的毒素侵襲人體。

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