1、食材:糯米粉65克,玉米澱粉10克,砂糖10克,牛奶140克,黃油10克,雞蛋3個牛奶40克,沒有氣味的油40克,低筋面粉50克,砂糖50克,檸檬汁數滴,紫薯80克,荔浦芋頭350克,砂糖40克,牛奶90克,黃油30克,淡奶油120克,砂糖15克。
2、制作麻薯:除黃油外的所有材料一起拌勻過篩,上鍋蒸20分鐘,出鍋趁熱加入黃油揉至黃油全部被麻薯吸收,冷藏備用。
3、荔浦芋頭上鍋蒸熟。
4、加入其它所有材料,一起搗碎,最好過篩一遍,過篩之後比較細膩,喜歡有口感的,可以不過篩。
5、過篩之後攪拌均勻,裝入裱花袋備用。
6、盒子洗淨晾幹,底部鋪一層蛋糕胚。
7、用裱花袋擠一層芋泥,鋪一層麻薯。
8、再最表面用8齒裱花嘴擠出紋路,薄撒一層紫薯粉裝飾,就可以享用美味啦。
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