幹鍋鴨頭-tft每日頭條

幹鍋鴨頭

美食更新时间:2024-11-27 15:36:03

　　1、主料：鴨頭12個輔料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三針匙一勺），幹辣椒段（适量），辣椒面（三針匙一勺），白糖0.35兩，特制幹鍋香辣醬（炒勺半勺），特制幹鍋紅油（炒勺（1）5勺）。

　　2、制作方法：

　　（1）拿出冰凍的鴨頭，放入溫清水自然解凍；

　　（2）将解凍好的鴨頭，一劈兩半，放入清水泡制洗淨去掉血水；

　　（3）氽水打去浮沫，撈出鴨頭洗淨，放入備好的鹵湯内鹵制；

　　（4）将特制的幹鍋紅油在鍋中燒至一定的溫度，放入特制的配料炒香，放入鴨頭，加特制幹鍋香辣醬炒出香味，放入其他原料炒制起鍋，倒入盆中即可。

　　（5）擺放好形狀，放入些紅油加入些配菜，即可享用。

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