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鑲黃旗美食

美食更新时间:2024-12-23 03:43:12

　　1、奶豆腐：是蒙古族最常見的奶食品之一。制做方法是将酸奶子放在鍋中經慢火熬煮，放入布袋擠壓而成。奶豆腐有酸味、甜味。

　　2、手扒肉：蒙古民族的傳統食物中，尤以手扒肉為最具特色和代表性。食用時一手抓肉、一手持刀片肉，其特點是肉香味美、鮮嫩無比。

　　3、涮羊肉：錫林郭勒草原盛産優質羊肉，其中以蘇尼特、烏珠穆沁羊肉為最佳，因此以其為主料的名菜涮羊肉聞名遐迩。如今涮羊肉在原有配料的基礎上，經過科學的調料配制，已經成為家喻戶曉的食品。

　　4、烤全羊：這是蒙餐宴席中一道最講究的名菜，色、香、味、形俱佳，有濃烈的民族風味和地方風味，是蒙古民族中的餐中之尊，多在隆重宴會或祭典供獻時用。

　　5、奶油：也叫乳油、卓亥、涓肯，做法是：将擠出的生奶盛進器皿中存放時，随着奶子的凝結，奶子裡的油脂浮到上面，在奶子的表面形成一層油脂體就叫奶油。奶油就此可以食用和對奶茶，也可以放糖拌炒米吃或熬湯喝。

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