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黃豆醬香涼拌面怎麼做

美食 更新时间:2024-12-23 20:08:25

  1、準備生面條250克,可以是自制的手擀面,也可以是買來的面條。

  2、鍋内放足量冷水,大火燒開,放入面條。

  3、入鍋的面條用筷子立即劃散,煮制2分鐘左右至面條熟。

  4、煮熟的面條撈出,立即過涼。

  5、鍋内放入少量食用油燒熱,生姜、大蒜和小蔥分别切末,放入油鍋煸香。

  6、豬後腿肉的肥膘和瘦肉部分分開,分别切成小丁。

  7、豬肥膘丁放入鍋中,煸至肥膘丁縮小表面金黃。

  8、放入豬瘦肉丁,用鏟子翻炒至肉丁變色。

  9、鍋内加入1/2湯匙老抽,使肉丁上色。

  10、加入1勺自制花椒水,小火咕嘟1分鐘,至肉丁熟即可出鍋。

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