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遵義羊肉粉如何做

美食 更新时间:2024-06-16 19:52:52

  1、羔羊肉500克切成小塊。

  2、放入開水鍋裡焯水撈出。

  3、準備輔料:料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨參15克、生姜50克、綿山藥300克備用。

  4、大蔥切段,生姜帶皮拍爛放入砂鍋墊底。

  5、放入焯水去腥的羊肉塊,加清水沒過羊肉,西洋參黨參用紗布包好放入。

  6、加入料酒。

  7、至火上大火煮開用勺子撇出浮末改小火炖40分鐘左右。

  8、長山藥去皮切成條,用清水浸泡待用。

  9、40分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再炖15分鐘就好。

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