1、鳝魚1條、尖椒1個、紅尖椒1個、芹菜1根、醬油2大勺、姜3片、蒜3瓣、豆豉1大勺、橄榄油2茶匙。
2、做法:黃鳝洗淨、切成鳝段,青、紅尖椒切塊,芹菜切段,姜切絲,蒜切片。鍋燒熱,放少許橄榄油,油燒熱後,放入姜、蒜爆香。炒至魚肉變色,放入青紅椒、芹菜,翻炒1分鐘,加入醬油加入豆豉,炒勻即可。
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