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溫州梅幹菜肉餅

美食 更新时间:2024-07-22 17:28:47

  1、在梅幹菜中加入熱水浸泡1小時以上;

  2、将五花肉剁成肉末,放在盆裡備用;(不要剁太細哦!)

  3、洋蔥洗淨,取半個切丁,放入裝有肉末的盆裡;

  4、将梅幹菜洗淨、瀝幹,倒入裝有肉末、洋蔥的盆裡;

  5、加入紅薯粉;

  6、在肉餡中加入鹽、白糖、料酒、醬油;

  7、用手順時針攪拌均勻,直至肉餡形成粘稠的膠狀即可;

  8、用手搓成圓球按扁放入蒸屜中,直至做完所有;

  9、大火燒開蒸鍋中的水,再将裝有肉餅的蒸架放在蒸鍋上,大火蒸15分鐘至熟;

  10、出鍋,撒上蔥花即可食用。

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