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海鮮湯的做法大全家常

美食 更新时间:2024-11-29 09:41:42

  1、做法1:食材:基尾蝦,花蛤,魚丸,胡蘿蔔,西紅柿,香菇,姜絲,蔥花。

  基尾蝦去腸去蝦線,用料酒腌上備用。花蛤清洗幹淨表殼,開水放入花蛤至開口,撈出備用。熱油放入切片的香菇翻炒幾下,不要炒時間長會 變硬影響口感,繼續放切好的西紅柿炒至出汁,倒入開水同時把姜絲扔進一起煮開。繼續放入切丁的胡蘿蔔和魚丸,小火10分鐘後改大火放入花蛤,基尾蝦,蝦身卷起變紅放鹽調味,撒蔥花出鍋即可。

  2、做法2:食材:冬陰功湯料适量;椰漿适量;清水适量;嫩豆腐适量;金針菇适量;蝦适量;清口貝适量;香菜适量;香茅草适量;植物油适量。

  熱鍋熱油、煎蝦至出油,留底油撈蝦出鍋備用。加清水燒開,再加冬陰功湯料、椰漿、香茅草燒開下豆腐金針菇煮五分鐘左右。最後下蝦子、清口貝、青檸檬片燒開出鍋即可。

  3、做法3:食材:蝦一斤;蛤蜊一斤;海蟹一隻;南瓜(淨料)一斤;菌菇三兩;番茄中個兩隻;莴筍一根;蔥姜适量;料酒适量;菇鹽适量;胡椒粉适量。

  鍋燒熱下底油,蔥姜煸香後蝦煸炒至半熟。下油繼續煸炒海蟹至半熟。同樣方法将番茄煸軟。南瓜蒸熟搗成泥,蛤蜊焯水待用。所有食材除莴筍、蛤蜊和南瓜糊外放入湯鍋加水和料酒煮開後小火慢炖20分鐘。最後加入南瓜糊、蛤蜊和莴筍續炖5分鐘加菇鹽和胡椒粉調味就可以上桌了。

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