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酸湯魚火鍋的做法

美食 更新时间:2024-12-26 16:41:04

  酸湯魚火鍋的做法如下。

  1、草魚擇洗幹淨後将魚肉片下,切成魚片,加鹽并裹上蛋清澱粉上漿。

  2、鍋中燒熱油,把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下,炒出香味。

  3、向鍋中倒入鮮湯,放入入鹽和雞精調味,先放入魚頭和魚骨,大火燒沸将其煮熟。然後将上好漿的魚片放入鍋中。

  4、煮至湯色及肉質變白,加入适量的胡椒粉調味即可。

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