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西瓜翠衣制作方法

美食更新时间:2024-11-25 05:48:39

　　1、食材：西瓜翠衣100克，蒜一瓣。

　　2、先把西瓜瓜瓤用刀割下來，留作當水果吃。然後用刀把西瓜皮削去薄薄的一層。

　　3、用清水沖洗一下，然後改刀切成片，最後再切成絲。

　　4、把切好的絲放進碗裡，撒上适量的鹽，用筷子攪拌一下，腌制十分鐘。讓西瓜翠衣變得更爽脆。

　　5、腌制後的西瓜翠衣變得要柔軟一些，然後将腌制出的水倒掉。但西瓜翠衣質地較硬，鍋中加水，放入西瓜翠衣絲，焯水兩到三分鐘，撈出放在碗裡。

　　6、加入一勺生抽，半勺醋，少許的白糖，少許的藤椒油，拌勻。再放上蒜末。辣椒圈。

　　7、鍋中倒油，放入花椒，聞到花椒的香味的時候關火。

　　8、将熱油澆在西瓜翠衣上。濃郁的蒜香就會撲鼻而來。一道清爽好吃的涼拌西瓜翠衣就做好了。

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