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醬香土豆罐焖雞

美食 更新时间:2024-09-29 06:15:53

  1、雞翅中4個、土豆一個、蜂蜜一勺、蔥兩小段,姜4片、鹽适量、黃豆醬适量、腐乳汁适量、料酒适量、甜面醬适量。

  2、雞翅中切小塊(其實用帶骨幾塊就可以,家裡隻有翅中所以隻用的這個)用一勺鹽、一勺料酒、少許五香粉、少許雞粉碼味,腌制十五分鐘。期間把土豆切滾刀塊備用。

  3、小碗内盛勺蜂蜜按一比一的比例加水調成濃稠的蜂蜜水。

  4、鍋内燒熱加寬油,把土豆塊下鍋炸制變色即可。腌制好的雞塊沾蜂蜜水後下鍋快速炸制變色撈出,千萬别糊哦,變色就可以了,然後将炸好的土豆、雞塊瀝油備用。

  5、取炖盅,蔥姜墊底,将炸好的土豆和雞塊均勻的碼放,取一小碗,将一勺甜面醬、一勺黃豆醬、一勺腐乳汁、以及少許食鹽攪勻調味,把調好的醬汁澆入炖盅,然後往盅裡加開水,加至材料的二分之一到三分之二處即可(根據喜好)。

  6、炖盅加蓋,蒸鍋内加水燒熱,放入炖盅大火燒開後轉文火隔水炖30到40分鐘出鍋即可使用(炖制時間根據您做的量多少以及炖盅大小酌情增減)。

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