1、牛肉750克、鹵料包1包、料酒兩勺、蔥姜蒜适量、幹辣椒,辣椒面,花椒面兒40克、雞精2勺、冰糖适量、郫縣豆瓣醬2勺。
2、方法:把牛肉提醒袅繞,提前兩小時浸泡,期間多換幾次水,盡可能泡去血水。
3、将泡好的牛肉切大塊,冷水下鍋燒開後煮出血沫撈出。鍋裡放水和牛肉加一根蔥白切段,一包鹵料包炖煮一小時,讓牛肉有香料味。
4、一根蔥切成段五大片,将和一頭蒜剝好備用,鍋裡留一大勺油,放入蔥姜蒜小火炸至變幹後撈出。
5、由裡加兩勺豆瓣醬小火炒出紅油。倒入幹辣椒絲炒香。然後鍋内天水将牛肉放進去煮十分鐘,然後小火焖至入味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!