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餃子餡可以做什麼餡的

美食 更新时间:2025-02-03 05:40:56

  1、白菜豬肉餡:将豬肉剁成肉末,白菜葉洗幹淨切成碎末,小蔥、生姜和香菜都切碎。然後将麻油、鹽和生抽放入豬肉末中攪拌上勁。再加入白菜碎末,往一個方向攪拌,攪拌至白菜和豬肉末完全混合在一起即可。

  2、茴香豬肉餡:将豬肉剁成肉末,茴香洗幹淨切碎,姜切碎末,大蔥切碎末。将姜末、蔥末、鹽、五香粉、料酒、生抽、雞精、蚝油、香油和花生油倒入豬肉末中攪拌均勻。再加入茴香碎末,往一個方法攪拌上勁,全部攪勻之後就做好了。

  3、韭菜雞蛋餡:将雞蛋攪散,加一點水攪拌均勻,鍋燒熱,倒入油燒熱,下入雞蛋炒凝固,然後用鏟子炒成碎粒。将韭菜洗幹淨,控幹水分,然後切碎放入盆中,倒入香油攪拌均勻。再打入雞蛋碎粒攪拌均勻,加鹽和十三香攪拌均勻即可。

  4、三鮮蝦仁餡:将豬肉洗幹淨丢進料理機中,将蝦蝦仁剝出丢進料理機中攪拌成泥。将小蔥切碎,蘑菇切碎,放入蝦仁豬肉泥中攪拌均勻。再打入幾個雞蛋,倒入醬油和料酒,往一個方向攪拌上勁,攪拌均勻即可。

  5、芹菜牛肉餡:将牛肉攪打成肉泥,打入一個雞蛋,加1勺鹽、适量五香粉和白胡椒粉,倒入料酒攪拌均勻。将蔥姜切碎,芹菜洗幹淨切碎,一同放入肉餡中,順着一個方向攪拌均勻即可。

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