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如何做姜糖蛋糕

美食 更新时间:2024-07-23 05:11:01

  1、姜紅糖,準備50g。

  2、紅棗去核切碎。

  3、蛋黃蛋清分開在兩個盆裡,在蛋黃盆裡,倒入牛奶和植物油攪拌均勻。

  4、攪勻之後,放入10g姜紅糖。

  5、放入過篩的低粉,用切拌的方式拌勻成面糊。

  6、蛋白放幾滴白醋,用廚師機打發,40g紅糖分三次放入。

  7、直至打出硬泡即可。

  8、将蛋清的三分之一與蛋黃糊拌均勻後,再與剩下的蛋清一起攪拌均勻,最後倒入紅棗丁再拌勻。

  9、時間到之後,立刻取出來倒扣在烤網上,等完全涼之後再脫模。

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