1、食材:大隻雞腿(去骨去皮)1隻、雞胸肉(去骨去皮)1副、蛋黃1個、油1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、太白粉1/2小匙、面粉1/2小匙。
2、将雞腿肉、雞胸肉絞成細肉或自行用刀剁細。
3、将雞肉甩打5分鐘成餡,加入腌料,順時針方向用力攪勻。
4、先将餡擠成圓形等分分好,用平底鍋放油1大匙,放入漢堡雞肉餡,用鏟子壓扁,兩面煎熟即可,雞肉漢堡就做好了。
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