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貼餅炖小黃魚怎麼做

美食 更新时间:2024-07-01 06:47:57

  1、用料:豆腐渣80克,黃豆面100克,玉米面100克,小黃魚500克,油适量,鹽适量,醬油适量,醋适量,料酒适量,白糖适量,蔥姜蒜适量,大料适量,酵母粉适量。

  2、新鮮的小黃魚去頭、去腸洗幹淨,瀝幹水。

  3、取适量黃豆面、玉米面、豆腐渣。

  4、加少許酵母粉,和成面團,靜置10分鐘。

  5、用醬油、醋、料酒、鹽、白糖勾兌成汁。

  6、魚裹上面粉。

  7、入油鍋煎至金黃後盛出。

  8、起油鍋,蔥姜蒜、大料入鍋煸香。

  9、煎好的魚入鍋。

  10、倒入調味汁,再加适量水。

  11、開鍋後,将面團做成大小适中的餅子貼在鍋上。蓋上鍋蓋炖。

  12、餅子熟,魚很入味了,即可一起出鍋享用。

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