1、主料:面粉200g、溫開水100g、油色拉油适量、油酥适量、芝麻适量、椒鹽适量。
2、将面粉加入溫開水活成絮狀。
3、揉成光滑的面團。
4、蓋蓋醒發10分鐘。
5、醒發面團過程中來做油酥,将色拉油燒熱。
6、将燒熱的色拉油和椒鹽一同放入面粉中攪拌均勻即成。
7、将醒發好的面團擀成薄餅片塗抹少量的油撒少許幹面粉。
8、再将油酥均勻塗抹在餅片上。
9、自下而上将餅片卷起。
10、分成大小均勻的劑子。
11、再将劑子按成小圓餅狀。
12、再小餅表面塗抹少量的油蘸上芝麻。
13、再次将小餅擀一下大約1、5cm的厚度。
14、平底鍋放油燒熱下入小餅烙至兩面金黃即可。
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