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涼拌芹菜的做法

美食更新时间:2024-08-03 16:08:43

　　1、将買到的芹菜分支掰開，去根去葉，泡在水中10分鐘，沖洗幹淨，撈出控水。

　　2、芹菜分别切成斜小段，裝入盤中待用。将蒜剝好，沖洗幹淨，搗成蒜泥。把姜切成小碎丁。

　　3、将木耳提前半小時泡在水中，待木耳泡開後，用手将木耳揉開，用水多沖幾遍。将煮鍋放入小半鍋水，水燒開後，将切好的芹菜倒入鍋中，焯一焯，放入小盆中。

　　4、用一小碗倒入半小湯勺耗油，放适量的鹽、米醋，攪拌均勻。倒入裝芹菜、木耳的小盆中。倒入拌好的料汁和蒜泥、姜碎、香油、橄榄油。所有的調料都放入盆中後，用筷子将盆中的菜攪拌均勻即可盛入盤中，上桌食用。

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