1、鴨肉洗淨切小塊,備用。
2、子姜切薄片,辣椒切段備用。
3、熱鍋放油,将洗好的鴨肉倒進鍋中翻炒,加适量鹽、料酒。
4、将鴨肉的水分炒幹。
5、待水分炒幹,鍋底隻剩油,放入姜片同炒。
6、姜片香味溢出,放入辣椒。
7、加适量水(沒過鴨肉即可),放兩勺醬油加蓋焖3-5分鐘。
8、稍稍收汁出鍋。
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