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做好蛋糕的方法不用牛奶

美食更新时间:2024-10-20 10:00:30

　　1、準備材料：

　　自制蛋糕低筋面粉80g泡打粉5g。雞蛋4隻，白糖80g油少許首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕。

　　2、制作過程：

　　（1）将蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。将面粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。

　　（2）然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接着開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，要堅持一直打到蛋白的泡沫發起來了，而打到比較細才可以。

　　（3）把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。

　　（4)微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

　　(5)完成後，拿出來，倒扣在盤子上就好了，想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。另外做的時候還可以在裡面加一些葡萄幹之類的，這樣吃起來口感會更好。

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