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大閘蟹怎麼煮

美食 更新时间:2025-02-05 13:58:23

  1、準備好所需的材料。

  2、大閘蟹買回來,先别清洗它,先把它放到戴蓋的容器中,倒上小半碗高度數的二鍋頭白酒,立即蓋上鍋蓋,焖50分鐘,大閘蟹就會醉了。

  3、這個期間,先調個蘸汁:姜末切碎;倒入醋;蒸魚豉油;糖攪勻即可。

  4、大閘蟹醉了以後,刷洗幹淨備用。

  5、鍋中放水,不用超過閘蟹,一半就可以,放入蔥姜;八角;花椒,一斤蟹加入150毫升黃酒,20克鹽。

  6、放入大閘蟹後,大火燒開,小火煮15-20分鐘即可。

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