1、準備好所需的材料。
2、大閘蟹買回來,先别清洗它,先把它放到戴蓋的容器中,倒上小半碗高度數的二鍋頭白酒,立即蓋上鍋蓋,焖50分鐘,大閘蟹就會醉了。
3、這個期間,先調個蘸汁:姜末切碎;倒入醋;蒸魚豉油;糖攪勻即可。
4、大閘蟹醉了以後,刷洗幹淨備用。
5、鍋中放水,不用超過閘蟹,一半就可以,放入蔥姜;八角;花椒,一斤蟹加入150毫升黃酒,20克鹽。
6、放入大閘蟹後,大火燒開,小火煮15-20分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!