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紅燒肉手工拉面的做法

美食更新时间:2024-11-27 15:47:56

紅燒肉手工拉面的做法?材料：普通面粉350克，清水180克，鹽3克，玉米油适量，小棠菜1棵，紅燒肉适量，紅燒汁适量，現在小編就來說說關于紅燒肉手工拉面的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紅燒肉手工拉面的做法

材料：普通面粉350克，清水180克，鹽3克，玉米油适量，小棠菜1棵，紅燒肉适量，紅燒汁适量。

将面粉倒入面包機内。

倒入鹽。

再倒入清水（要一點點的放水，别一下子把水都倒進去）。

用筷子輔助面包機，把面粉攪成絮狀。

啟動面包機的和面程序，攪拌40分鐘。

揉好的面團蓋上保鮮膜饧30分鐘。

将饧好的面團平均分為四份，搓成長條狀。

搓好的面團再切成兩半。

案闆上抹上油，用指腹按着面團，從中間往左右兩側搓，搓成細圓條。

盤裡抹油，再将搓好的細圓條抹上油，碼入盤中繞成圓盤狀。

碼好的細圓條面上再抹上一層油，蓋上保鮮膜饧1:30-2:00小時。時間越長越容易拉得均勻，這裡是一條的份量，等于總面團的八分之一

兩手揪住面的兩端将面均勻地拉長。

鍋下水燒開，下入拉好的面條。

煮至面條浮在水面即可撈出盛入碗中（大約2到3分鐘）。

另起鍋下水燒開後，撒入鹽焯熟小棠菜。

在盛入碗中的面上淋入紅燒肉汁拌勻，再放上紅燒肉和小棠菜即可。

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