1、山藥皮是植物堿和皂角素,若沒有仔細去皮,吃到的時候會感到口舌發麻,但不會有劇烈反應,可以多漱口去除麻木感。
2、對山藥過敏的人吃了也會麻。山藥中的植物堿和皂角素以及黏液蛋白都是過敏原,過敏體質的人群,食用過後可能會唇舌發麻,若比較嚴重,建議及時就醫。
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