1、食材:牛肉250克、粉絲150克、黃心菜100克、蔥姜蒜适量、豆瓣醬,老幹媽适量、油适量、白砂糖适量、雞精适量、醬油适量、鹽适量。
2、牛肉清洗幹淨,切好備用,蔥姜蒜切好!
3、起鍋燒油,放入一勺豆瓣醬,老幹媽,加入蔥姜蒜爆香,加入切好的牛肉,炒到沒有生牛肉加入适量的醬油,繼續翻炒,加入鹽胡椒粉,然後加入清水(需要很多水,因為牛肉需要煮爛,也可以先淹沒牛肉,後續再加)煮開後轉小火慢炖。(炖到能嚼爛就好了,有條件的可以用高壓鍋。)
4、小鍋裡放入粉絲(提前泡好),粉絲可以泡發變大,不建議放太多!可以後續再加!
5、粉絲上面鋪上黃心菜(喜歡吃其他菜的可以放别的菜,個人習慣。)
6、然後把煮好的牛肉盛到小鍋裡,可以先在煤氣上煮開,再放到酒精爐裡。這樣效率快一點。
7、好啦!可以吃啦!也可以準備别的蔬菜,邊吃邊燙!
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