排骨切塊洗淨,泡去血水。
冬瓜切塊。
電飯煲中水燒開,入排骨,加入黃酒,生姜,再次燒開後,撇去浮沫。
加入冬瓜炖煮。
煮約20分鐘,冬瓜煮至透明,便可以了,加入适量鹽調味,出鍋後撒上适量小蔥,增色提味。
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