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辣椒烤肉串的做法

美食更新时间:2025-02-04 07:53:19

　　1、梅花肉泡出血水，洗淨撈出，擠去水分。

　　2、用刀切成3厘米左右的小塊備用。

　　3、洋蔥洗淨，切成小丁。

　　4、搗碎出汁，取洋蔥汁備用。

　　5、切好的梅花肉中，加入洋蔥汁、辣椒醬、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。

　　6、帶上一次性手套，把調料和肉塊拌勻。放入冰箱冷藏30分鐘，使肉塊更入味。

　　7、青、紅、黃彩椒洗淨，去蒂去籽。

　　8、切成和肉塊大小相近的小塊。

　　9、竹簽用熱水浸泡30分鐘，取出。

　　10、将肉塊、青、紅、黃彩椒塊交替串在竹簽上。

　　11、竹簽頭尾包上錫紙防止烤焦，放在烤架上。

　　12、烤箱第三層放入鋪上錫紙的烤盤，接滴落的油脂。

　　13、烘烤模式上下管，設置時間30分鐘，溫度200度。預熱完成後，第二層放入烤架烘烤。最後10分鐘把肉串翻面，繼續烘烤。

　　14、出爐後請趁熱享用。

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